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干冰制作美食

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2018/09/18 08:36
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  随着社会进步与科技发展,在物质生活与精神生活越来越丰富的今天,人们对食品的追求不再是"温饱"二字的肤浅理解,而是高档次的口感化,高格调的气氛化,高身份的象征化……

  干冰在各种美食制作中具有清爽、新奇清丽、视觉美妙、感觉高档,回味永恒等特殊效应。当干冰辅助制作美食技术进入您的宾馆或酒店,会使你的顾客更满意甚至喝彩,会让你在同行间上台阶、上档次的竞争上占绝对优势。

  采用干冰制作美食技术,它不仅可以让您的宾馆或酒店因此别具一格,成为各界名流入驻、上层官员下榻、绅士朋友聚会、时尚男女娱乐休闲的知名方圆千里的宾馆或酒店,而且还可以给您的酒店带来一浪高过一浪的丰厚利润回报!

  如:时尚菜肴"云雾超女"就是鲜红、稚嫩、灵气的仙珍在纯白色、飘逸型的干冰云雾下衬托出其温柔曼丽,红艳欲滴的篇章,构成一幅绝美的美食图画。更是置若仙境的食品景象,让入驻您宾馆或酒店的客户摒弃掉旅途疲惫与市井粗俗,享受人间完美的至尊待遇。正因为视觉上烟雾缭绕,所以景观十分迷人,其社会效应又如"超女"一样风靡全国,吸引了大批量美食家们蜂拥而至,故而菜肴得名"云雾超女"。

  其实,干冰就是固态CO2,它具有零下78℃的低温,蓄冷是水冰的1。5倍, 因吸收热量产生白色烟雾,升华成CO2气态,它无毒无异味无残留,具有消毒灭菌作用,用在宾馆或酒店辅助制作美食上,不仅不会改变菜肴的原汁原味,而且还可以给人温馨、浪漫、新奇、如临仙境等轻松愉快的心理感受。所以,采用干冰辅助制作美食技术,在当今已逐渐成为高档次宾馆或酒店的一种时尚与象征。

  梦幻扎啤风靡国外市场,以其独特的高贵时尚品味深受浪漫温馨型消费者青睐,近期已登陆中国市场,将会在中国掀起一场啤酒新文化。

  来自韩国制造--梦幻扎啤壶用SAN材料生产而成。弹性好、不易破、耐低温。由内胆、外胆构造。内胆盛装啤酒。外胆盛装少量干冰。干冰,又称固态二氧化碳。为白色分子晶体,温度约为-78度。注入适量清水后可带来两种非一般强烈效果。一、能更有效地降低及保持啤酒的冰冻。使啤酒里的泡沫、麦香、不易挥发。让客人品尝到啤酒最佳口感。二、在与水混合的作用下,能保持长达1小时弥漫白色状气雾。如置身于梦幻般的感觉,更能表达啤酒浪漫情调的一面。

  龙虾用干冰船盛装,在上桌的时候用干冰活跃气氛。您会看到,在花草丛中,烟雾缭绕,一条龙虾腾云悠悠飘来,如同仙境一般。

  如此佳肴,提高了宴会档次,美化了就餐环境,增强了客人们的食欲 ,更能吸引广大的消费者。 在我国沿海各大中城市的星级宾馆、酒楼可以品尝到如此佳肴!

  干冰冷饮:夏日早来,热浪扑鼻。时尚的男女,纷纷涌入装饰华丽的冷饮店、水吧、啤酒屋。一杯清凉冷饮下去,热度锐减。干冰加入饮料中制成的冷饮称"干冰冷饮"。干冰块的温度为零下摄氏78.5度,将适量食用干冰块加入一杯饮料中,可以迅速降低饮料温度,起到冰镇作用。干冰融化时产生大量二氧化碳白雾,缭绕于杯间,浪漫怡人,凭添无限柔情。"干冰冷饮"在海外早已十分普及,受到众多消费者的喜爱,特别是受到广大中小学生的钟 爱。干冰的优点首先在于储冷量大,是水冰的1.5倍,降温迅速;其次,干冰融化后为气体,不会化水,不会冲淡饮料口味;另外,干冰产生的白雾可以制造十分浪漫的情调。

  干冰冷饮,凉爽至极!

  星级酒店宾馆新菜谱—干冰美食

  一种新兴的时尚美食——干冰辅助制作的靓丽美食,在全国各大星级宾馆、酒店的菜谱中悄然出现。干冰特有的云雾效果再加上各位高级厨师们的出色手艺,使众多美食家们又一次享受到了一种全新的沁人心脾的时尚美食!下面的菜谱图片是我们公司制作或收集的部份星级酒店、宾馆菜谱中列出的干冰美食,供朋友们鉴赏,以饱眼福!

  水果冷盘,干冰增色!

  草莓豆花,外加干冰白雾笼罩,多美啊!  干冰泰式大虾,超女十分爱她!

  金色芒果豆腐花,还有干冰迷雾缭绕其间,想吃了吧!

  干冰荔枝,鲜美、清凉、妙哉!

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